Jus yang Terlihat Sehat Ini Ternyata Tak Lebih dari Air Gula

liputan6.com · Mar 1, 2026 · Collected from GDELT

Full Article

Liputan6.com, Jakarta - Minum jus buah saat ber-buka puasa sering dianggap sebagai pilihan sehat dan menyegarkan. Rasanya manis alami dan terlihat lebih ringan dibanding minuman bersoda. Namun, ternyata tidak semua jus memberikan manfaat optimal bagi tubuh. Spesialis Penyakit Dalam Konsultan Ginjal-Hipertensi, Dina Nilasari, mengingatkan, jus yang disaring hingga tidak menyisakan serat justru kurang baik untuk kesehatan. "Tapi minum jus usahakan jangan yang hanya airnya saja, tapi yang masih ada serat," ujarnya dalam diskusi media di Sekretariat PAPDI Jaya Jakarta pada Jumat, 27 Februari 2026. Menurutnya, jus yang hanya diambil airnya saja pada dasarnya mengandung gula tanpa serat yang cukup untuk memperlambat penyerapan gula di dalam tubuh. "Karena jus yang hanya airnya saja itu juga gula. Itu sama saja kita minum gula," ujarnya. Kenapa Serat dalam Jus Buah Penting? Serat memiliki peran penting dalam menjaga kestabilan kadar gula darah. Saat buah dikonsumsi utuh atau jus yang masih mengandung ampas, serat membantu memperlambat proses penyerapan gula ke dalam aliran darah. Tanpa serat, gula alami dalam buah akan lebih cepat diserap tubuh dan berpotensi menyebabkan lonjakan gula darah secara tiba-tiba. Kondisi ini tentu kurang baik, terutama bagi orang dengan risiko diabetes atau gangguan metabolik. Oleh sebab itu, Dina menyarankan untuk lebih memilih makan buah secara langsung dibandingkan minum jus cair tanpa serat. "Makan buah langsung lebih baik daripada minum jus cair," tambahnya. Dia juga menegaskan bahwa label 'tanpa gula tambahan' pada jus tidak selalu berarti lebih sehat. Meski tidak ditambah gula pasir, kandungan gula alami dalam buah tetap bisa berdampak jika tidak diimbangi dengan serat. Bagaimana dengan Pemanis Alami? Sebagian orang menambahkan pemanis alami seperti stevia ke dalam jus buah. Menurut Dina, stevia masih boleh dikonsumsi selama dalam batas wajar. "Stevia oke, karena itu natural, tapi dalam batas wajar," kata Dina. Namun, Dina mengingatkan bahwa madu dan pemanis alami lainnya tetap mengandung gula yang cukup tinggi. Konsumsinya pun tidak boleh berlebihan. "Madu yang tidak murni jangan terlalu banyak konsumsinya," tambahnya. Panduan Minum Jus yang Lebih Sehat Agar jus tetap menjadi pilihan minuman yang lebih sehat, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan: 1. Perhatikan jumlah kalori Jika jus dibuat dari lebih dari satu jenis buah, kandungan kalorinya bisa meningkat cukup tinggi. Buah umumnya mengandung gula lebih banyak dibandingkan sayuran. Untuk menyeimbangkan, Anda bisa menambahkan alpukat, yogurt, kacang almond, atau sumber protein agar rasa kenyang lebih tahan lama. 2. Buat dalam porsi secukupnya Sebaiknya jus dibuat dalam jumlah yang bisa langsung dihabiskan. Menyimpan jus untuk diminum keesokan hari berisiko menurunkan kualitas dan memicu pertumbuhan bakteri. 3. Jangan buang seratnya Pastikan jus masih mengandung serat atau ampas buah. Serat membantu mengontrol penyerapan gula dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama.