Lobby da gordura saturada promove doenças

mais.opovo.com.br · Feb 22, 2026 · Collected from GDELT

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Início Colunistas Eliziane Alencar Publicado 01:00 | 22 de Fev de 2026 Foto: Mara Zemgaliete / AdobeStock ALIMENTAÇÃO baseada em plantas é considerada mais saudável As novas diretrizes alimentares do governo dos EUA, divulgadas em janeiro deste ano, entraram no centro de uma polêmica mundial. Indo na contramão das recomendações de especialistas em saúde, as novas diretrizes posicionam carnes e laticínios de origem animal no topo de uma pirâmide invertida, sugerindo maior consumo destes produtos. O tema trouxe à tona denúncias que envolvem conexões entre empresas de carnes e laticínios de origem animal com profissionais envolvidos na elaboração das diretrizes e associações de saúde do país. Em maio de 2025, a Comissão Make America Healthy Again - MAHA, do governo dos EUA publicou um relatório intitulado Make Our Children Healthy Again - Tornar Nossas Crianças Saudáveis Novamente, que delineou os potenciais fatores que contribuem para o aumento de doenças crônicas na infância. O Physicians Committee for Responsible Medicine - Comitê de Médicos para a Medicina Responsável, com mais de 17 mil membros, divulgou uma declaração afirmando que os principais riscos à saúde dos americanos são o consumo de carne e laticínios e recomendou maior ingestão de frutas, verduras, grãos integrais e leguminosas. “Bacon, ovos, cheeseburgers, pizza de pepperoni e outros produtos de origem animal ricos em gordura saturada e colesterol estão impulsionando as epidemias de obesidade, doenças cardíacas e diabetes tipo 2 nos Estados Unidos”, Neal Barnard, MD, presidente do Comitê de Médicos para a Medicina Responsável Carne animal processada no topo dos carcinógenos Um grupo de mais de 160 profissionais de saúde canadenses, composto por médicos e nutricionistas, publicou uma carta aberta às autoridades federais e provinciais para eliminar as carnes processadas dos programas de alimentação escolar e hospitalar, citando ampla evidência científica que associa esses produtos a uma série de doenças crônicas. A carta destaca que servir bacon, frios, salsichas e linguiças em instituições que atendem populações vulneráveis é incoerente com as orientações da Organização Mundial de Saúde, que classifica as carnes processadas como carcinógenos do Grupo 1, ao lado do tabaco e amianto. E-book de receitas de carnes vegetais A proteína texturizada de soja - PTS, é um alimento feito a partir dos grãos da soja. É versátil, acessível e pode ser utilizada em substituição à carne de animais. Rica em proteínas vegetais, ela traz saciedade, sabor, fibras e antioxidantes. O Programa de Incentivo às Proteínas Vegetais - PROVE, em parceria com a Mr. Veggy, traz neste e-book orientações nutricionais para uma dieta saudável e receitas deliciosas de carnes vegetais para seu dia a dia. Disponível na biblioteca do site da SVB: https://svb.org.br/biblioteca/ Receitas, curiosidades e análises. Acesse minha página e clique no sino para receber notificações.