Функциональные напитки : что это , польза и вред для организма , 6 пошаговых рецептов

championat.com · Feb 15, 2026 · Collected from GDELT

Full Article

Функциональные напитки за последние годы стали настоящим трендом. Их выбирают те, кто хочет поддержать здоровье без постоянного приёма таблеток и биологически активных добавок. Формула проста и понятна: привычный напиток, но с дополнительными полезными веществами для организма. Такой формат весьма востребован в ритме современной жизни, когда времени на сложные схемы питания всё меньше. Первые функциональные напитки появились не так давно. Ещё несколько 10-летий назад производители начали обогащать соки витаминами, а спортивные напитки — электролитами. Со временем идея вышла за рамки спорта и медицины и стала частью повседневного рациона. консультант-диетолог Dietology.Live, член ассоциации нутрициологов МИИН «Расскажу, можно ли улучшить иммунитет с помощью таких напитков и как приготовить их дома». О чём расскажем: Что такое функциональный напиток? Полезные напитки, которые будут популярны в 2026 году Рецепты функциональных напитков Что такое функциональный напиток? Его особенность в том, что, помимо утоления жажды, он выполняет вспомогательную функцию: поддерживает энергию, помогает пищеварению, влияет на состояние кожи, нервной системы или иммунитета. Главное отличие от обычной воды или чая — состав. В функциональных версиях используются ингредиенты с доказанной или предполагаемой пользой: витамины, минералы, растительные экстракты, ферментированные компоненты, полезные жиры и белки. При этом такие напитки не являются лекарством и не заменяют полноценное питание. Читайте также: Есть несколько основных видов функциональных напитков: энергетические — поддерживают бодрость и концентрацию; для пищеварения — способствуют комфортной работе желудка и кишечника; для красоты — направлены на улучшение состояние кожи, волос и ногтей; для восстановления — помогают после физических и умственных нагрузок; для расслабления — мягко снижают уровень стресса. Дополнительное преимущество – они легко встраиваются в привычный образ жизни и помогают заботиться о себе без резких изменений рациона. Полезные напитки, которые будут популярны в 2026 году Если посмотреть на тенденцию, то в этом году в центре внимания окажутся новые сочетания нутриентов. Будут актуальны адаптация под индивидуальные потребности и акцент на натуральные ингредиенты. Ниже представлены шесть разновидностей составов, которые станут одними из самых востребованных. Рецепты функциональных напитков Овсяный напиток с бананом и ореховой пастой Фото: istockphoto.com/Maria Tebryaeva Используется не для утоления жажды, а как сытная альтернатива привычным перекусам. Он не содержит кофеина, поэтому подходит для любого времени дня. Банан придаёт естественную сладость, а ореховая паста делает вкус более насыщенным и кремовым. Основная польза состава – в поддержке уровня энергии без резких скачков. Он хорошо насыщает, помогает дольше сохранять чувство сытости. Приготовление занимает: 7-10 минут Количество: 2 порции Калорийность (порция): около 140-160 ккал Белки (порция): 5 г Жиры (порция): 8 г Углеводы (порция): 18 г Список ингредиентов: овсяные хлопья — 4 ст. л.; вода или молоко — 400 мл; банан спелый — 1 шт.; ореховая паста (арахисовая или миндальная) — 2 ст. л.; мёд или другой подсластитель — 0,5-1 ч. л.; корица, ваниль — по желанию. Фото: istockphoto.com/Arx0nt Способ приготовления 1. Хлопья залейте горячей водой или молоком и оставьте на пять минут для набухания. 2. Затем добавьте нарезанный банан, ореховую пасту и специи. 3. Всё взбейте блендером до однородной консистенции и подавайте сразу после приготовления. Не рекомендуется людям с непереносимостью глютена (при использовании обычных овсяных хлопьев) и аллергией на орехи. Матча с растительным молоком и коллагеном Фото: istockphoto.com/Maridav Сам порошковый зелёный чай обладает мягким тонизирующим эффектом. В сочетании с растительным молоком и коллагеном он поддерживает концентрацию внимания, помогает регулировать эмоции и улучшает состояние кожи. Приготовление занимает: 7-10 минут Количество: 2 порции Калорийность (порция): около 120-140 ккал Белки (порция): 6 г Жиры (порция): 8 г Углеводы (порция): 6 г Список ингредиентов: порошок матчи — 2 ч. л.; растительное молоко — 300 мл; коллагеновый порошок — 2 ч. л.; вода горячая — 100 мл; мёд или сироп — 0,5-1 ч. л. Способ приготовления 1. Матчу разведите горячей водой до однородности, добавьте коллаген и подсластитель. Фото: istockphoto.com/Ivan Kyryk 2. Влейте подогретое растительное молоко и перемешайте. Не подойдёт при повышенной чувствительности к кофеину и в вечернее время. Какао с грибами-адаптогенами Фото: istockphoto.com/Fudio В рецептах чаще всего используют рейши, кордицепс и чагу: рейши поддерживает нервную систему и качество сна; кордицепс снижает ощущение усталости и способствует восстановлению после нагрузок; чага поддерживает иммунитет и защищает от окислительного стресса. В сочетании с какао, которое само по себе способствует выработке «гормонов хорошего настроения», напиток помогает расслабиться, улучшить эмоциональное состояние и при этом не вызывает резкой стимуляции, как кофе. Приготовление занимает: 7-10 минут Количество: 2 порции Калорийность (порция): около 140–160 ккал Белки (порция): 5 г Жиры (порция): 9 г Углеводы (порция): 8 г Читайте также: Список ингредиентов: какао-порошок — 2 ст. л.; растительное молоко — 300 мл; грибной порошок — 1 ч. л.; мёд или сироп — 0,5-1 ч. л.; корица молотая — щепоть. Способ приготовления 1. Какао разведите в малом количестве тёплого растительного молока до однородной массы. Фото: istockphoto.com/MarioGuti 2. Добавьте остальные компоненты и перемешайте. 3. Влейте оставшееся молоко и прогрейте напиток на слабом огне, не доводя до кипения. Не подойдёт при индивидуальной непереносимости компонентов и во время беременности без консультации специалиста. Читайте также: Кефирный смузи с ягодами и семенами Фото: istockphoto.com/elena_hramowa Кефир поддерживает микрофлору кишечника, поэтому улучшает пищеварение и общее самочувствие. Ягоды содержат антиоксиданты и органические кислоты, а семена чиа или льна имеют в составе пищевые волокна и растительные жиры. Такое сочетание продуктов обеспечивает сытость и высокий уровень энергии в течение дня. Приготовление занимает: 7-10 минут Количество: 2 порции Калорийность (порция): около 110-130 ккал Белки(порция): 6 г Жиры (порция): 5 г Углеводы (порция): 10 г Список ингредиентов: кефир — 400 мл; ягоды свежие или замороженные — 100 г; семена чиа или льна — 2 ч. л.; мёд — 0,5 ч. л. Способ приготовления Всё положите в блендер, взбейте и подавайте сразу после приготовления. Фото: istockphoto.com/artJazz Не рекомендуется при непереносимости лактозы. «Золотое» молоко с куркумой Фото: istockphoto.com/AnnaPustynnikova Куркума нужна для поддержки метаболизма и комфортной работы суставов. В сочетании с молоком и специями её компоненты усваиваются лучше. Напиток особенно подходит для вечернего времени, так как помогает снизить напряжение после дня и создать ощущение спокойствия перед сном. Приготовление занимает: 7-10 минут Количество: 2 порции Калорийность (порция): около 120-140 ккал Белки (порция): 5 г Жиры (порция): 7 г Углеводы (порция): 9 г Список ингредиентов: молоко или растительное молоко — 400 мл; куркума молотая — 1 ч. л.; мёд — 0,5-1 ч. л.; корица — щепотка; чёрный перец — на кончике ножа. Способ приготовления 1. Молоко чуть нагрейте, добавьте специи и мёд. Фото: istockphoto.com/Anna Gorbacheva 2. Перемешайте и пейте тёплым. Не рекомендуется при заболеваниях желчного пузыря. «Пламенный сбитень» Фото: istockphoto.com/Yingko Коктейль насыщен витаминами C, A, E, группы B, а также минералами — кальцием, калием, натрием, магнием и фосфором. Он согревает, поддерживает иммунитет, улучшает общее самочувствие. Приготовление занимает: 25-30 минут Количество: 2 порции Калорийность (порция): около 70-90 ккал Белки (порция): 0 г Жиры (порция): 0 г Углеводы (порция): 18 г Читайте также: Список ингредиентов: вода — 500 мл; апельсин — 100 г; клюква — 20 г; мёд — 1 ч. л.; имбирь свежий — 50 г; куркума — 5 г; розмарин — 10 г. Фото: istockphoto.com/Wavebreakmedia Способ приготовления 1. Все ингредиенты, кроме мёда, измельчите и залейте водой 80°C. Настаивайте 20-30 минут. 2. Процедите напиток и добавьте мёд. Не рекомендуется при острых заболеваниях желудка, язвенной болезни или гастрите, при проблемах с почками или высоким давлением. Функциональные напитки способны поддержать иммунитет, но полагаться только на них не стоит. Для хорошего самочувствия сохраняйте физическую активность, придерживайтесь ПП и старайтесь избегать стрессов. Источники Барановский А. Ю. Функциональное питание и здоровье человека. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2021. Gibson G. R., Williams C. M. Functional foods: concept to product. — Cambridge: Woodhead Publishing, 2019. Shah N. P. Functional cultures and health benefits. — International Dairy Journal, 2020. Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни? Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла. Электронная почта