過年追劇配零食 營養師推薦 「 這種豆 」 涮嘴還能防癌 | 駿馬奔春迎新年 | 生活

udn.com · Feb 17, 2026 · Collected from GDELT

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udn 生活 駿馬奔春迎新年 過年追劇配零食 營養師推薦「這種豆」涮嘴還能防癌 2026-02-17 11:57 聯合報／ 記者陳雨鑫／台北即時報導 春節 毛豆不僅纖維含量高，每100公克就有約8到10公克膳食纖維，還含完整植物性蛋白質，有助降低膽固醇與三酸甘油脂，同時富含鐵質與大豆異黃酮，對心血管與部分癌症預防都有好處。本報資料照片 過年追劇、聊天，零食一包接一包下肚，是許多人放假最放鬆的時刻，但吃進去的東西，卻可能悄悄成為健康負擔。台北醫學大學附設醫院營養室營養師李佩芬說，挑零食別只看熱量，還要看是不是原型食物？有沒有營養價值？否則追完一小時的劇，就不小心吃下超過500卡的熱量，對身體產生負擔。 李佩芬說，過年的零嘴五花八門，像是春節常見的豬肉乾、牛肉乾，看似是原型食物還能補充蛋白質，但肉乾都屬於加工紅肉，不只飽和脂肪高，還可能增加致癌風險，紅肉在體內代謝後會產生與心血管疾病相關的物質，長期大量攝取，對心臟健康更不友善，而且一整包豬肉乾動輒300多大卡，更容易在不知不覺中吃過量。 除了肉乾，過年常見的牛軋糖、蔴粩、卡哩卡哩、甜餅乾等，大多是糖、油與精製澱粉的組合，營養價值低，但因為又甜又香容易一口接一口。相較之下，魷魚絲雖仍屬加工食品，但油脂與添加物相對少一些，算是「較不雷」的零嘴，但也不建議常吃。 李佩芬說，過年零嘴應該多選擇「原型食物」，像是無調味堅果，雖然油脂高，但屬於好油脂，同時含有膳食纖維、蛋白質與鎂、鋅等礦物質，營養價值遠勝餅乾糖果，而她最推薦的過年零嘴是「毛豆」。 李佩芬說，毛豆不僅纖維含量高，每100公克就有約8到10公克膳食纖維，還含完整植物性蛋白質，有助降低膽固醇與三酸甘油脂，同時富含鐵質與大豆異黃酮，對心血管與部分癌症預防都有好處，其中，毛豆的纖維與蛋白質高，讓人很快有飽足感，自然不容易吃過量。 若不喜歡吃毛豆，其餘的豆類同樣是優質零食選擇，如紅豆，即使煮成甜湯，只要糖不加太多，因為豆類的纖維高且咀嚼感強，比起含糖飲料或精緻甜點，更不容易攝取過量，就算加一點點湯圓，也比喝一杯珍珠奶茶來得健康。 至於水果，很多人擔心糖分高，其實如果是拿來取代蛋糕、糖果，水果怎麼看都是更好的選擇。水果含水分、纖維與維生素C，同樣能增加飽足感，比起高度加工甜食，更不容易「失控式進食」。 李佩芬強調，吃零食不是不行，重點在於「用健康替換不健康」。與其一邊追劇一邊嗑洋芋片，不如換成毛豆、堅果或水果，讓年節享受不再變成健康負擔。🐴金馬報喜迎新年 農曆過年 春節 馬年 影／連年國運下下籤 南鯤鯓代天府總算抽出難得好籤 連年給國運下下籤的南鯤鯓代天府王爺們，今天大年初一終於給了「中上籤」，廟方總幹事侯賢名也終於一改近年低調一再強調籤詩內容... 2026-02-17 12:43 不是招旺就好！2026赤馬年春節「先轉運、再開運」一文掌握關鍵 2026為丙午馬年，被不少人稱為「赤馬年」，也常被連結到「赤馬紅羊劫」的說法，因為2027恰逢丁未年，都是象徵火氣極旺、動盪不安的年份。不過... 2026-02-17 07:30 刮刮樂怎麼挑容易中獎？網實戰曝「招財秘訣」 這樣買發大財機率飆高 農曆新來到來，許多人趁著新年試試手氣，刮刮樂、大樂透、威力彩等彩券買氣正夯。許多人相信「科學的盡頭是玄學」，敲碗詢問容易中獎的祕訣到底是什麼... 2026-02-17 12:00 過年追劇配零食 營養師推薦「這種豆」涮嘴還能防癌 過年追劇、聊天，零食一包接一包下肚，是許多人放假最放鬆的時刻，但吃進去的東西，卻可能悄悄成為健康負擔。台北醫學大學附設醫... 2026-02-17 11:57 年夜飯後餐桌進入「剩菜循環菜單」 營養師教一招改造 還能保住營養 除夕家戶吃團圓飯，但除夕夜後，不少家戶的餐桌飯菜幾乎都是「同一款」，重複加熱一路吃到初六開工；台北醫學大學附設醫院營養室... 2026-02-17 11:49 全國唯一 柴犬「來財」這家彩券行連2年開出新春頭獎 大樂透春節期間連開20天，昨天進入第5天，1注獨得1.09億元，由雲林縣斗六市的「大發財電腦彩券行｣開出，該彩券行202... 2026-02-17 11:32 共 0 則留言 規範 張貼文章或下標籤，不得有違法或侵害他人權益之言論，違者應自負法律責任。 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿張貼文章。 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿下標籤。 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿張貼文章。